Bài toán thủy phân peptit, protein ( có lời giải chi tiết)

X là một tetrapeptit: Ala-Gly-Val-Ala và Y là một tripeptit

6/30

X là một tetrapeptit: Ala-Gly-Val-Ala và Y là một tripeptit: Val-Gly-Glu. Đun nóng hỗn hợp m(g) gồm X,Y có tỉ lệ số mol tương ứng bằng 1:2 với dung dịch NaOH vừa đủ, sau phản ứng hoàn toàn thu được dung dịch Z. Cô cạn dung dịch Z thu được 84,322(g) chất rắn khan. Tính m?

61,313.

59,257.

78,40.

17,025.

Giải thích

Gọi x và 2x lần lượt là số mol của Ala-Gly-Val-Ala và Val-Gly-Glu.

Cách giải sai:

Ala-Gly-Val-Ala + 4NaOH   muối + H2O

      x                      4x             x

Val-Gly-Glu + 3NaOH  muối + H2O

     2x                     6x    2x

Cách giải đúng:

Ala-Gly-Val-Ala + 4NaOH  muối + H2O

x                            4x         x

Val-Gly-Glu + 4NaOH  muối + 2H2O

2x                   8x         4x

Theo bảo toàn khối lượng ta có: mX + mY + mNaOH = mmuối +m nước