Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người. Trong thực phẩm, vitamin A tồn tại ở dạng chính là retinol (chứa C, H, O) trong đó thành phần % khối lượng H và O tương ứng là 10,49%

14/22

Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người. Trong thực phẩm, vitamin A tồn tại ở dạng chính là retinol (chứa C, H, O) trong đó thành phần % khối lượng H và O tương ứng là 10,49% và 5,594%. Xác định công thức phân tử của retinol là:

C₁₈H₃₀O

C₂₂H₂₆O

C₂₁H₁₈O

C₂₀H₃₀O

Giải thích

Vì A chỉ chứa C, H và O

⇒ %m_C = 100% - %m_H - %m_O = 100% - 10,49% - 5,594% = 83,916%

⇒ x : y : z = mC12:mH1:mO16=83,91612:10,491:5,59416

= 6,993 : 10,49 : 0,349 = 20 : 30 : 1

Vì renitol chứa một nguyên tử O ⇒ z = 1

⇒ x = 20 và y = 30

⇒ Công thức phân tử của retinol là C₂₀H₃₀O

Chọn đáp án D.