Việc phá hủy chất dinh dưỡng và cảm quan của đồ hộp sẽ cao

khi tiệt trùng ở nhiệt độ cao thời gian ngắn

khi tiệt trùng ở nhiệt độ thấp thời gian ngắn

khi tiệt trùng ở nhiệt độ thấp thời gian dài

khi tiệt trùng ở nhiệt độ cao, thời gian dài