Vi sinh vật sử dụng protein trong thực phẩm bằng cách nào?

Chỉ vận chuyển amino acid vào tế bào

Chỉ sử dụng enzyme ngoại bào

Vận chuyển amino acid, peptit nhỏ vào tế bào hoặc sử dụng enzyme ngoại bào

Không thể sử dụng protein