800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 17

Vi sinh vật có thể tạo ra những hợp chất gây thơm nào?

14/25

Vi sinh vật có thể tạo ra những hợp chất gây thơm nào?

Diaxetyl tạo vị bơ

Axetaldehyt tạo vị yogurt

Pyrazin tạo hương thơm quả hạch rang

Cả A, B và C đều đúng

Giải thích

Chọn đáp án D