800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 26

Vì sao axit axetic có tác dụng ức chế vi sinh vật mạnh hơn axit lactic ở cùng pH?

20/29

Vì sao axit axetic có tác dụng ức chế vi sinh vật mạnh hơn axit lactic ở cùng pH?

Do axit axetic có pK thấp hơn

Do axit axetic có nhiều phân tử không phân ly hơn

Do axit axetic có pH thấp hơn

Do axit axetic dễ thấm qua màng tế bào hơn

Giải thích

Chọn đáp án B