Vi khuẩn Shewanella putrefaciens gây hư hỏng thịt bằng cách nào?

Chỉ tạo axit lactic

Chỉ tạo CO2

Chuyển hóa amino acid tạo metyl sunfua và H2S làm mất màu thịt

Không tham gia vào quá trình hư hỏng thịt