800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 40

Vi khuẩn nào có thể gây khét và tạo bong bóng khí trong phomat có độ axit thấp?

17/25

Vi khuẩn nào có thể gây khét và tạo bong bóng khí trong phomat có độ axit thấp?

Streptococcus thermophilus

Clostridium tyrobutyricum

Propionibacterium

Lactobacillus helveticus

Giải thích

Chọn đáp án B