800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 34

Vi khuẩn lactic tạo ra những chất kháng vi sinh vật nào?

10/25

Vi khuẩn lactic tạo ra những chất kháng vi sinh vật nào?

Axit hữu cơ và diaxetyl

H₂O₂ và reuterin

Bacteriocin và enzym

Cả A, B và C đều đúng

Giải thích

Chọn đáp án D