Vai trò của lên men khô đậu nành

26/50

Hàm lượng protein cao hơn so với ban đầu.

Loại bỏ được các chất kháng protein

Dễ hấp thu.

Hàm lượng protein cao hơn so với ban đầu, loại bỏ được các chất kháng protein , dễ hấp thu

Giải thích

Đáp án đúng là: D

- Vai trò lên men khô đậu nành:

+ Hàm lượng protein cao hơn so với ban đầu.

+ Loại bỏ được các chất kháng protein và kháng dinh dưỡng, dễ hấp thu.