800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 19

Vai trò của enzyme catalase do Micrococcus spp. hoặc Staphylococcus carnosus tạo ra là gì?

8/29

Vai trò của enzyme catalase do Micrococcus spp. hoặc Staphylococcus carnosus tạo ra là gì?

Phá hủy H2O2

Khử nitrat thành nitrit

Thủy phân protein

Tạo amin hoạt động sinh học

Giải thích

Chọn đáp án A