400+ câu Trắc nghiệm Công nghệ rượu bia và nước giải khát có đáp án - Phần 20

Ưu điểm nào không phải là của phương pháp đường hóa liên tục

14/30

Ưu điểm nào không phải là của phương pháp đường hóa liên tục

Dịch cháo ít bị lão hóa khi làm lạnh tới nhiệt độ đường hóa

Thời gian đường hóa ngắn

Tăng được công suất thiết bị và dẫn đến tiết kiệm diện tích nhà xưởng

Hoạt độ của men bị giảm không đáng kể do ít tiếp xúc với nhiệt độ cao

Giải thích

Chọn đáp án D.