Ứng dụng của invertase:

Giảm độ ngọt và giảm khả năng kết tinh của đường

Giảm độ ngọt và tăng khả năng kết tinh của đường

Tăng độ ngọt và tăng khả năng kết tinh của đường

Tăng độ ngọt và giảm khả năng kết tinh của đường