Tyrosine là một trong 20 amino acid tiêu chuẩn được sử dụng bởi các tế bào để tổng hợp protein. Đây là một amino acid không thiết yếu. Trong cơ thể người, tyrosine được chuyển hóa từ Phenylal
22/28
Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thi sinh chọn đúng hoặc sai.
Tyrosine là một trong 20 amino acid tiêu chuẩn được sử dụng bởi các tế bào để tổng hợp protein. Đây là một amino acid không thiết yếu. Trong cơ thể người, tyrosine được chuyển hóa từ Phenylalanine. Phenylalanine là một amino acid thiết yếu, phenylalanine được tìm thấy trong sữa của động vật có vú. Nó được cho thêm vào thức ăn, đồ uống và thực phẩm bổ sung do nó có tính giảm đau và chống trầm cảm. Nó là tiền chất của chất điều biến thần kinh (neuromodulator) phenylethylamin, một chất thường được cho vào thực phẩm bổ sung. Công thức cấu tạo của Phenylalanine và Tyrosine như hình dưới
Phenylalanine Tyrosine
a) Khi tác dụng với dung dịch HCl, tyrosine tạo ra muối có công thức C9H12O3NCl.
b) Phenylalanine và tyrosine đều tác dụng với dung dịch KOH theo tỉ lệ mol 1:1.
c) Phenylalanine và tyrosine là đồng phân của nhau.
d) Tyrosine có khả năng tạo kết tủa với dung dịch bromine.
Đáp án đúng là:
(a) Đúng, tyrosine có công thức C9H11NO3, chỉ nhóm -NH2 phản ứng với HCl nên sản phẩm là C9H12NO3Cl.
(b) Sai, các nhóm -COOH và -OH phenol phản ứng được với dung dịch KOH nên nPhe : nKOH = 1 : 1 và nTyr : nKOH = 1 : 2.
(c) Sai, phenylalanine và tyrosine có công thức phân tử khác nhau nên không phải đồng phân.
(d) Đúng, với nhóm chức -OH phenol và vị trí ortho còn trống, Tyr có khả năng tạo kết tủa với dung dịch bromine.