Từ xưa đến nay, giấm là nguyên liệu cần thiết đối với các bà nội trợ để chế biến các món ăn hằng ngày như xà lách trộn dầu giấm, bò nhúng giấm,... Ta biết rằng giấm ăn là acetic acid loãng có
Giải thích
Hai phương trình hóa học sản xuất acetic acid:
C2H5OH + O2 →enzyme,toCH3COOH + H2O
2C4H10 + 5O2→to4CH3COOH + 2H2O