Từ xa xưa, con người đã có thể điều chế acetic acid bằng phương pháp lên men do có ưu điểm dễ thực hiện và sản phẩm thu được có mùi thơm đặc trưng. Nhược điểm của phương pháp này là thời gian

12/17

Từ xa xưa, con người đã có thể điều chế acetic acid bằng phương pháp lên men do có ưu điểm dễ thực hiện và sản phẩm thu được có mùi thơm đặc trưng. Nhược điểm của phương pháp này là thời gian lên men thường kéo dài, năng suất thấp và acetic acid thu được có nồng độ thấp. Hiện nay, phương pháp này chỉ được sử dụng để sản xuất một sản lượng nhỏ acetic acid và chủ yếu dùng làm giấm ăn. Từ 17,85 tấn bột sắn chứa 70% tinh bột sản xuất được 51,333 tấn dung dịch acetic acid có nồng độ a% theo sơ đồ chuyển hóa sau:

Tinh bột → Glucose → Ethanol → Acetic acid

Hiệu suất chung của cả quá trình sản xuất là 25%, giá trị của a là bao nhiêu?

Giải thích

Ta có sơ đồ:

( C 6 H 1 0 O 5 ) n → n C 6 H 1 2 O 6 → 2 n C 2 H 5 O H → 2 n C H 3 C O O H 1 6 2 n 2 n . 6 0 g a m 1 7 , 8 5 . 7 0 % ?

m C H 3 C O O H = 1 7 , 8 5 . 7 0 % . 2 5 % . 2 . 6 0 1 6 2 = 2 , 3 1 3 9 tấn

⇒ C % C H 3 C O O H = 2 , 3 1 3 9 5 1 , 3 3 3 . 1 0 0 % = 4 , 5 1 % .

Đáp án: 4,51