Từ tristearin, người ta dùng phản ứng nào để điều chế xà phòng?

Đáp án đúng là: D

Từ tristearin, người ta dùng phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hóa) để điều chế xà phòng.

Phương trình phản ứng hóa học:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₇H₃₅COONa.