Từ 500 gram saccharose và 100 gram lauric acid có thể điều chế được tối đa bao nhiêu gam saccharose monolaurate? Cho biết hiệu suất phản ứng đạt 50%.

Đáp án A

Hướng dẫn giải

 C12H22O11+C11H23COOH→C11H23COOO10H21C12+H2O

     342                200                        524

     500                100

Đường dư, msacchrosemonolaurate =100.524200=262 gram.

Thực tế: 262.50% = 131 gram.