Từ 180 gam glucose, bằng phương pháp lên men rượu, thu được a gam

3/10

Từ 180 gam glucose, bằng phương pháp lên men rượu, thu được a gam ethylic alcohol (hiệu suất 80%). Oxi hoá 0,1a gam ethylic alcohol bằng phương pháp lên men giấm, thu được hỗn hợp X. Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 mL dung dịch NaOH 0,2 M. Hiệu suất quá trình lên men giấm là

70%.

65%.

85%.

90%.

Giải thích

Đáp án đúng là: D

C6H12O6→enzyme2C2H5OH+2CO2

nC6H12O6=180180=1 mol

⇒nC2H5OH=a=2.1.0,8=1,6 mol

⟹Có 0,16 mol C2H5OH tham gia phản ứng lên men giấm

Trung hòa hỗn hợp này cần 720 ml NaOH 0,2 M

CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O

Thực tế: nCH3COOH=nNaOH=0,2.0,72=0,144 mol

Mà theo phương trình: nCH3COOH=nC2H5OH=0,16 mol

⇒H%=0,1440,16.100=90%