400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 20

Trong tách tạp chất của malt – gạo, biến đổi thành phần hóa học của cả khối nguyên liệu có …………. do quá trình đã tách được các tạp chất nhưng thành phần hóa học ………. hạt nguyên liệu lại không

8/20

Trong tách tạp chất của malt – gạo, biến đổi thành phần hóa học của cả khối nguyên liệu có …………. do quá trình đã tách được các tạp chất nhưng thành phần hóa học ………. hạt nguyên liệu lại không có sự thay đổi:

Sự thay đổi – bên ngoài

Không thay đổi – bên trong

Sự thay đổi – bên trong

Không thay đổi – bên ngoài

Giải thích

Chọn đáp án C