Trong số các đồng phân quan trọng của carotene:

α-Carotene và β-Carotene có hoạt tính cao nhất

β-Carotene và γ-Carotene có hoạt tính cao nhất

β-Carotene có hoạt tính cao nhất

Cả 3 đều có hoạt tính như nhau