800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 30
Xem toàn bộ quiz

Trong sản xuất xúc xích bán khô, pH cuối cùng cần đạt được là bao nhiêu?

11/30

Trong sản xuất xúc xích bán khô, pH cuối cùng cần đạt được là bao nhiêu?

4,0 - 4,5

5,0 - 5,5

5,9 - 4,6

6,0 - 6,5

Giải thích

Chọn đáp án C