Trong sản xuất rượu vang, tác dụng của tannin trong quá trình lên men là gì?

Tăng cường hương vị và màu sắc của rượu

Giảm độ cồn của rượu

Tăng độ ngọt của rượu

Kích thích sự phát triển của vi khuẩn acetic