Trong sản xuất dồi-lạp xường, người ta cho thêm nitrat vào nhằm mục đích: (tìm một ý kiến sai)24/30Trong sản xuất dồi-lạp xường, người ta cho thêm nitrat vào nhằm mục đích: (tìm một ý kiến sai)Tác nhân chống oxi hóaChất cố định mioglobinChất bảo quản thực phẩmTạo độ đặc cho dồi lạp xườngGiải thíchChọn đáp án là D