Trong sản xuất dồi-lạp xường, người ta cho thêm nitrat vào nhằm mục đích: tìm một ý kiến sai20/25Trong sản xuất dồi-lạp xường, người ta cho thêm nitrat vào nhằm mục đích: tìm một ý kiến saiTạo màu cho dồi-lạp xườngTác nhân chống oxi hóaChất cố định mioglobinChất bảo quản thực phẩmTạo độ đặc cho dồi lạp xường.Giải thíchChọn đáp án E