Trong sản xuất bánh mì thì yếu tố định hình khung giữ CO2:25/30Trong sản xuất bánh mì thì yếu tố định hình khung giữ CO2:Các cầu nối proteinChất phụ giaCác enzymeVi khuẩn lên menGiải thíchChọn đáp án D.