800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 34
Xem toàn bộ quiz

Trong rượu vang, vi khuẩn nào có thể chuyển hoá axit malic thành axit lactic và CO2?

16/25

Trong rượu vang, vi khuẩn nào có thể chuyển hoá axit malic thành axit lactic và CO2?

Lactobacillus brevis

Leuconostoc species

Oenococcus oenos

Acetobacter species

Giải thích

Chọn đáp án C