Trong quy trình tách cafein từ trà xanh người ta thực hiện các bước sau:
(i) Cho trà xanh đã pha vào dụng cụ tách;
(ii) thêm dung môi cloroform hoặc ethyl acetate vào dụng cụ tách với lưu ý lượng dung môi thường gấp đôi lượng trà xanh;
(iii) đậy nắp dụng cụ tách và lắc nhẹ nhàng để trà xanh và dung môi tiếp xúc với nhau (lưu ý mở van dụng cụ tách để giải phóng áp suất sau mỗi lần lắc);
(iv) để yên dụng cụ tách cho đến khi hai lớp dung dịch tách biệt hoàn toàn, lớp trên thường là dung môi hữu cơ chứa cafein, lớp dưới là nước trà;
(v) mở van dụng cụ tách để tách lớp dung dịch dưới (nước trà) vào bình chứa;
(vi) thu lớp dung môi hữu cơ chứa cafein vào một bình khác;
(vii) sử dụng phương pháp bay hơi hoặc chưng cất để loại bỏ dung môi, thu được cafein tinh khiết.
Theo chuỗi chu trình trên, phương pháp được sử dụng để thu được hỗn hợp cafein và dung môi hữu cơ là