Trong quá trình lên men, vi sinh vật nào dưới đây đóng vai trò chính trong việc chuyển đổi đường thành ethanol và khí carbon dioxide, và chúng thường được sử dụng trong sản xuất rượu?
Giải thích
Đáp án đúng là B
Phương pháp giải
Xem lại lý thuyết Vi sinh vật
Lời giải
Nấm men, đặc biệt là Saccharomyces cerevisiae, đóng vai trò chính trong quá trình lên men, chuyển đổi đường (glucose) thành ethanol và khí carbon dioxide. Chúng được sử dụng phổ biến trong sản xuất rượu vang và bia.