Trong quá trình làm xà phòng thủ công, phản ứng hóa học nào đóng vai trò quan trọng nhất?

37/235

Phản ứng oxi hóa – khử giữa dầu thực vật và oxygen trong không khí.

Phản ứng phân hủy các hợp chất hữu cơ trong dầu thực vật.

Phản ứng ester hóa giữa glycerol và acid béo.

Phản ứng thủy phân chất béo bằng dung dịch kiềm.

Giải thích

Phương pháp giải

Phản ứng điều chế xà phòng.

Giải chi tiết

Để tạo ra xà phòng (muối của acid béo), người ta phải đun nóng chất béo (dầu hoặc mỡ) với dung dịch kiềm (NaOH hoặc KOH). Phản ứng này phá vỡ cấu trúc ester của chất béo để giải phóng muối và glycerol.

Phản ứng đóng vai trò quan trọng nhất là phản ứng thủy phân chất béo bằng dung dịch kiềm (hay còn gọi là phản ứng xà phòng hóa).

Đáp án cần chọn là: D