Trong quá trình làm xà phòng thủ công, phản ứng hóa học nào đóng vai trò quan trọng nhất?

131/235

Phản ứng oxi hóa – khử giữa dầu thực vật và oxygen trong không khí.

Phản ứng phân hủy các hợp chất hữu cơ trong dầu thực vật.

Phản ứng ester hóa giữa glycerol và acid béo.

Phản ứng thủy phân chất béo bằng dung dịch kiềm.

Giải thích

Đáp án đúng là D

Phương pháp giải

Bản chất là của phản ứng xà phòng hóa.

Lời giải

Phản ứng quan trọng nhất là phản ứng D. Bản chất của quá trình sản xuất xà phòng thủ công là thủy phân chất béo có trong dầu thực vật hoặc mỡ động vật để tạo thành muối potassium hoặc sodium của acid béo và glycerol tương ứng.

Chọn đáp án D.