Trong món xào, thực phẩm được làm chín với:

4/18

Rất nhiều dầu mỡ và thời gian dài.

Lượng chất béo vừa phải, lửa to, thời gian ngắn.

Chỉ có nước, không có dầu mỡ.

Hơi nước nóng.

Giải thích

Đáp án đúng là: B

Món xào đặc trưng bởi việc sử dụng lửa to, đảo nhanh tay với một lượng chất béo vừa phải để thực phẩm chín tới, giữ được độ giòn và màu sắc.