Trong môi trường kiềm, lòng trắng trứng (anbumin) tác dụng với Cu(OH)2 cho6/40Trong môi trường kiềm, lòng trắng trứng (anbumin) tác dụng với Cu(OH)2 cho hợp chất màuxanh. tím. vàng. đỏ.Giải thíchĐáp án B Protein tham gia phản ứng màu biurê (Cu(OH)2/NaOH) tạo phức màu tím.