Trong môi trường kiềm, dung dịch protein có phản ứng biure với NaCl
Giải thích
Từ tripeptit trở lên hoặc dung dịch protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu tím đặc trưng:
Tripeptit + Cu(OH)2 Dung dịch màu tím
Protein + Cu(OH)2 Dung dịch màu tím
Đáp án C.