Trong lên men có kiểm soát, vi sinh vật được bổ sung vào nguyên liệu thô bằng cách nào?

Lấy trực tiếp từ tự nhiên

Sử dụng từ quá trình lên men trước đó

Nuôi cấy với thể tích lớn trong phòng thí nghiệm

Tự phát triển trong nguyên liệu