200+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 5
Xem toàn bộ quiz

Trong giai đoạn đầu của quá trình lên men thì thành phần VSV nào phát triển mạnh nhất:

18/30

Trong giai đoạn đầu của quá trình lên men thì thành phần VSV nào phát triển mạnh nhất:

Nấm men bổ sung

Vi khuẩn

Nấm men tự nhiên

Nấm mốc

Giải thích

Chọn đáp án C.