800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 15

Trong điều kiện hiếu khí, vi sinh vật nào gây hư hỏng rượu vang?

11/25

Trong điều kiện hiếu khí, vi sinh vật nào gây hư hỏng rượu vang?

Chỉ nấm men tạo màng

Chỉ vi khuẩn acetic

Nấm men tạo màng và vi khuẩn acetic (Acetobacter, Gluconobacter)

Vi khuẩn lactic

Giải thích

Chọn đáp án C