Trong công nghiệp, saccharose là nguyên liệu để thủy phân thành glucose và fructose dùng trong kĩ thuật tráng gương, ruột phích. Để thu được 27 kg glucose cần thủy phân m kg saccharose với hi

Đáp án: 60

C₁₂H₂₂O₁₁ (saccharose) + H₂O $\stackrel{\text{H}\text{=}\text{6}\text{0}\text{\%}}{\to }$C₆H₁₂O₆ (glucose) + C₆H₁₂O₆ (fructose)

   342                                                                    180 gam

   m                                                ←                     27 kg

m = $\frac{27.342}{180}.\frac{100}{85}=60,35$kg. Làm tròn 60 kg.