Trong chất béo luôn có một lượng axit béo tự do. Khi thủy phân hoàn

4/21

Trong chất béo luôn có một lượng axit béo tự do. Khi thủy phân hoàn toàn 2,145 kg chất béo cần dùng 0,3 kg NaOH, thu được 0,092 kg glixerol và m (kg) hỗn hợp muối natri. Giá trị của m là

3,765.

2,610.

2,272.

2,353.

Giải thích

Phản ứng

Trong đó R¯ là gốc hidrocacbon trung bình

Có:

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng:

mchất béo + mNaOH = m + mglixerol + mH2O

=> m = 2,272 (kg)

Đáp án C