Trong các trường hợp dưới đây, em sẽ sử dụng phương pháp bảo quản thuỷ sản nào?

Trường hợp

Phương pháp bảo quản

Giải thích

Cá, tôm, mực được đánh bắt trên các tàu cá xa bờ

+ Làm lạnh tươi

+ Đông lạnh

+ Thời gian bảo quản dài

+ Giữ nguyên chất lượng

+ Tiện lợi

Cá, tôm được đánh bắt ở ao nuôi nhưng không kịp tiêu thụ

+ Bảo quản lạnh

+ Làm khô

+ Thời gian bảo quản ngắn

+ Chi phí cao

+ Chất lượng: Làm khô có thể ảnh hưởng đến hương vị, độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của thủy sản.