Trong các hợp chất sau, hợp chất nào là chất béo?

3/40

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

(C₁₇H₃₅COO)₂C₂H₄.

(CH₃COO)₃C₃H₅.

(C₃H₅COO)₃C₃H₅.

Giải thích

Chất béo là trieste của glixerol và axit béo đơn chức có số chẵn nguyên tử C (từ 12C – 24C) không phân nhánh, gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅: tristearin là trieste của glixerol (C₃H₅(OH)₃) và axit strearic (C₁₇H₃₅COOH).

Chọn đáp án A.