Triglyceride đóng vai trò là nguồn cung cấp năng lượng và chuyên chở các chất béo trong quá trình trao đổi chất. Cho triglyceride X có công thức cấu tạo như hình sau: Cho các phát biểu sau:
3/17
Triglyceride đóng vai trò là nguồn cung cấp năng lượng và chuyên chở các chất béo trong quá trình trao đổi chất. Cho triglyceride X có công thức cấu tạo như hình sau:
Cho các phát biểu sau:
(a). X dễ bị oxi hóa bởi oxygen do có 7 liên kết π kém bền.
(b). Acid béo có gốc kí hiệu (3) thuộ̣c loại acid béo omega-6.
(c). Hydrogen hóa hoàn toàn 427 kg X bằng hydrogen (dư) ở nhiệt độ cao và áp suất cao, Ni xúc tác thu được 431 kg chất béo rắn (Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị).
(d). Công thức phân tử của X là C 5 5 H 9 8 O 6 .
Các phát biểu đúng là
(a) và (b).
(c) và (d).
(a) và (c).
(b) và (d).
- Phát biểu (a) sai. Phân tử X có 7 liên kết π, trong đó chỉ có các liên kết πC=C là kém bền hơn.
- Phát biểu (b) sai. Acid béo có gốc kí hiệu (3) thuộ̣c loại acid béo omega-3.
- Phát biểu (c) và (d) đúng.
Từ công thức cấu tạo của X, xác định được công thức phân tử của X là: C 5 5 H 9 8 O 6 .
C 5 5 H 9 8 O 6 + 4 H 2 → N i , t o , x t C 5 5 H 1 0 6 O 6 8 5 2 → 8 6 0 g a m 4 2 7 → x k g ⇒ x = 4 2 7 . 8 6 0 8 5 2 = 4 3 1 k g .
Chọn B.