Triglixerit E có cấu tạo từ hai trong số các loại gốc axit béo là stearat, oleat

11/13

Triglixerit E có cấu tạo từ hai trong số các loại gốc axit béo là stearat, oleat, linoleat. Đốt cháy hoàn toàn m gam E bằng O₂, thu được số mol CO₂ nhiều hơn số mol H₂O là 0,12 mol. Hiđro hóa hoàn toàn m gam E bằng H₂ dư (xúc tác Ni, t^o), thu được 35,6 gam chất béo no. Phân tử E có chứa

5 liên kết π

54 nguyên tử cacbon

108 nguyên tử hiđro

một gốc stearat

Giải thích

Chọn đáp án C

các gốc stearat, oleat, linoleat đều có 18C

→ 35,6 gam chất béo no chính là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ ⇄ 0,04 mol.

||→ n_CO2 = 0,04 × 57 = 2,28 mol → đốt E cho 2,28 – 0,12 = 2,16 mol H₂O.

Theo đó, số H = 2,16 ÷ 0,04 × 2 = 108 ||→ thấy ngay và luôn B sai, C đúng → chọn C. ♣.

p/s: phân tích thêm: n_CO2 – n_H2O = 0,12 mol = 3 × 0,04 = 3n_E

||→ trong E có 3 + 1 = 4π → A sai. Nữa: 4π = 3π_C=O + 1π_C=C

||→ E được tạo từ 2 gốc stearic và 1 gốc oleic → D cũng sai nốt