400+ câu Trắc nghiệm Công nghệ rượu bia và nước giải khát có đáp án - Phần 20
Xem toàn bộ quiz

Tốc độ lên men chính phụ thuộc vào

23/30

Tốc độ lên men chính phụ thuộc vào

Lượng men giống

Số α-1,6 glucozit

Lượng đường còn sót lại sau lên men

Lượng men giống và số α-1,6 glucozit

Giải thích

Chọn đáp án A.