Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. X có nhiều trong mật ong nên làm cho mật ong có vị ngọt sắc. Trong công nghiệp, X được điều chế bằng phản ứng thủy phân chất Y. Tên

3/27

Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. X có nhiều trong mật ong nên làm cho mật ong có vị ngọt sắc. Trong công nghiệp, X được điều chế bằng phản ứng thủy phân chất Y. Tên gọi của X và Y lần lượt là

saccharose và cellulose.

glucose và fructose.

saccharose và glucose.

fructose và saccharose.

Giải thích

Đáp án đúng là: D

Chất $X$ ngọt sắc, chiếm khoảng $40 %$ trong mật ong là fructose.

Trong công nghiệp, fructose được điều chế bằng cách thủy phân saccharose ( $Y$ ).