Tính hiệu suất quá trình lên men tạo thành ethylic alcohol?

Phương trình lên men glucozơ: C₆H₁₂O₆ →men 2C₂H₅OH + 2CO₂.

P.ư                                                  1,5        ←              3                 mol

Theo lý thuyết: số mol C₆H₁₂O₆  = 1,5 (mol) ⇒  khối lượng C₆H₁₂O₆ = 270 (g)

Hiệu suất quá trình lên men:  mC6H12O6(LT)mC6H12O6(TT).100%=270300.100%=90%