Tính chất quan trọng nhất của enzyme

Phá hủy các mối liên kết hóa học trong các cơ chất

Phá hủy các mối liên kết cơ học trong các cơ chất

Phá hủy các mối liên kết sinh học trong các cơ chất

Hồi phục các mối liên kết hóa học trong cơ chất