Tính chất của Prolamine là:

Không tan hoặc tan rất ít trong nước, tan trong dung dịch ethanol

Tan trong dung dịch kiềm hoặc axit loãng

Tan trong nước, không tan trong dung dịch amoniac loãng

Không tan trong nước hoặc dung dịch muối khoáng, tan trong ethanol hoặc isopropanol 70-80%