Tinh bột và cellulose có những tính chất gì? Ứng dụng như thế nào trong đời sống, sản xuất?
Giải thích
Tinh bột | Cellulose | |
Tính chất vật lí | Là chất rắn, dạng bột vô định hình, màu trắng, không tan trong nước lạnh, tan một phần trong nước nóng thành hồ tinh bột | Là chất rắn, màu trắng, dạng sợi, không tan trong nước. |
Tính chất hóa học | – Có phản ứng thủy phân trong môi trường acid/enzyme – Tác dụng với iodine cho màu xanh tím đặc trưng. | Có phản ứng thủy phân trong môi trường acid |
Ứng dụng | – Cung cấp lương thực chính cho con người và nhiều loài động vật. – Sản xuất ethylic alcohol, … | – Sản xuất giấy, vật liệu xây dựng (gỗ), sản xuất vải sợi, … |