Tinh bột là polysaccharide quan trọng nhất đóng vai trò dự trữ. Trong nông sản, tinh bột tồn tại dướ...

Chuối chín có vị ngọt do có hàm lượng đường lớn.

Chuối xanh dễ tiêu hóa hơn chuối chín do chứa hàm lượng tinh bột cao.

Sự thủy phân tinh bột diễn ra trong quá trình chín của quả làm cho quả có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng.

Chuối là loại thực phẩm giàu carbohydrate.